Ensalada de gambas rebozadas con coco / Baked coconut shrimp salad

 

Empezamos la semana con una sabrosa ensalada con una protagonista muy especial, la gamba roja. Una gamba roja preciosa y grande cubierta de un rebozado de coco, ligeramente picante. [Recipe in english below] Cada vez con más frecuencia, puedo ver como en la selección de aperitivos de los restaurantes o, entre las bandejas más sugerentes […]