Tarta de manzana y requesón

Tarta de manzana y requesón

¡Feliz inicio de semana (pasado por agua)! Si el sábado dejé rienda suelta a las calorías, celebrando la llegada del fin de semana y con él el “descanso” de la Operación Bikini… Hoy toca portarnos bien. ¿Con una tarta? os preguntaréis… Sí! Una tarta de manzana apta para los paladares más golosos que os encontráis luchando contra los kilos… Y TAMBIÉN para todos aquellos que tenéis la suerte de manteneros estupendos durante todo el año.

Tarta de manzana y requesón

Quizá muchos de vosotros no habíais pensado que el requesón pudiera llegar a ser nunca uno de los ingredientes principales de una tarta (que no fuera un cheesecake). Pero una imagen vale más que mil palabras.

Gracias al requesón, nuestra tarta de manzana adquiere una textura esponjosa sin necesidad de usar mantequilla o levadura, que nos hinchen más de la cuenta.

Tarta de manzana y requesón

Realmente se trata de un postre que me encanta (todo postre con manzana me vuelve loca.. tan dulces), así que os invito a que probéis algo nuevo (sin remordimientos… ¡pero con moderación!).

Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 45 – 60 minutos

Cris y Nat

Ingredientes:

  • 250 g de requesón (puede ser bajo en grasa)
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar  moreno
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 yogur natural (puede ser desnatado)
  • 2 manzanas cortadas en daditos
  • 1 – 2 manzanas (dependiendo del tamaño) cortadas en láminas, para decorar
  • 2 cucharadas de miel para darle brillo
  • Canela en polvo para decorar
  • Molde de silicona de 24 cm de diámetro (si no tenéis uno, deberéis untar vuestro molde con mantequilla antes de verter la masa).

Tarta de manzana y requesón

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. En un cuenco, mezclar el requesón, el yogur, el azúcar y la harina.
  3. Incorporar los huevos hasta conseguir una masa homogénea
  4. Añadir las manzanas cortadas en cuadrados y mezclar con cuidado
  5. Verter la masa en el molde y cubrir con las láminas de manzana
  6. Hornear durante 45 – 60 minutos. El tiempo de cocción dependerá de vuestro horno. Sabréis que la tarta está lista cuando, al introducir un palillo, éste salga más o menos seco (no saldrá seco del todo debido al requesón).
  7. Sacar la tarta del horno y calentar la miel en el microondas entre 10 – 30 segundos y usar un pincel para “pintar” las manzanas. Si no tenéis pincel, podéis hacerlo, cuidadosamente con una cuchara.
  8. Al servir, os recomiendo que espolvoreéis un poco de canela en polvo por encima.

Tarta de manzana y requesón

Tarta de manzana y requesón
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