Momias de trufa blanca / White chocolate mummies

Momias de trufa blanca / White truffle mummies

¿Lo notáis? Los muertos están empezando a moverse en sus tumbas, los vampiros están afilando sus colmillos y las brujas remueven sus calderos burbujeantes.

Momias de trufa blanca / White truffle mummies

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En mi casa, las momias han llegado antes de tiempo… dejando un rastro de dulce sabor a chocolate blanco y frambuesa y… un montón de vendas mugrientas por el camino…

Aquí va una nueva idea para que este Halloween os pongáis manos en la masa con los peques: ¡Trufas de chocolate blanco (fáciles, facilísimas) momificadas! 

Momias de trufa blanca / White truffle mummy

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Se trata de un guiño y alternativa rápida a los ahora tan de moda “Cake Pops” que podéis tener listos en menos de 2 horas (ya que el chocolate necesita estar un poco de rato en la nevera) y comidos en menos de 30 segundos!

¿A qué esperas? Sólo necesitas 4 ingredientes y unas cuantas manos para hacer las bolitas!

Dificultad: eres un/a campeón/a… esa palabra no existe en tu vocabulario

Tiempo: 15 minutos de preparación, 2 horas de refrigeración

Cantidad: 10 trufas medianas

Momias de trufa blanca / White chocolate mummies

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Ingredientes / Ingredients:

  • 180 gramos de chocolate blanco / 180 grams of white chocolate
  • 100 gramos de chocolate blanco para cubrir / 100 grams of white chocolate
  • 10 gramos de chocolate negro para los ojos / 10 grams of black chocolate for the eyes
  • 20 gramos de mermelada de frambuesa para la sangre de la momia/ 20 grams raspberry jam for the mummy’s blood.
  • 40 ml de leche o nata (yo he usado leche semidesnatada) / 40 ml milk or cream (I used semi-skimmed milk)
  • 15 gramos de mantequilla sin sal / 15 grams unsalted butter
  • Palillos alargados cortados a la medida deseada / Long chopsticks for cake pops cut at the desired length.

Si quieres, puedes añadir al chocolate de las trufas otros ingredientes como coco rallado, frutos secos troceados, fruta deshidratada…

If you want, you can add other ingredients such as coconut flakes, minced nuts, dehydrated fruits… to the truffle mixture.

Momias de trufa blanca / White truffle mummies

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Procedimiento:

  1. Derrite los 180 gramos de chocolate blanco con la leche/nata y la mantequilla. Puedes hacerlo al baño maría o en el microondas. Pero si eliges el microondas, asegúrate de hacerlo en periodos cortos de tiempo (30 segundos e ir removiendo) ya que el chocolate blanco se quema más rápido que el chocolate con leche o negro.
  2. Tapa el cuenco con film y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, mételo en la nevera durante al menos 1 h para que el chocolate se solidifique.
  3. Mientras tanto, mete un poco de mermelada de frambuesa dentro de una manga pastelera con una boquilla de un diámetro de entre 1 y 2 mm (lo mejor es que uses un canutillo de papel sulfurizado: vídeo).
  4. Sácalo de la nevera y con la ayuda de una cuchara de postre, empieza a dar forma a tus trufas con las palmas de las manos. Cuando tengas tus bolitas, haz pequeños agujeros profundos con la punta de un palillo y rellena con la mermelada de frambuesa. Después tápalos con un poquito de masa.
  5. Coloca las trufas encima de una fuente o de un plato y mételas en la nevera durante 30 minutos más.
  6. Pasados los 30 minutos, derrite el chocolate blanco restante (100 gramos) y prepara tus palillos. Saca las trufas de la nevera. Moja la punta del palillo en el chocolate y pincha una trufa por la base. Sumérgela en el chocolate blanco. Al sacarla, dale unas vueltas sobre sí misma para repartir el exceso de chocolate. Ahora debes dejar que el chocolate se enfríe: puedes dejar las trufas reposar sobre una fuente, aunque así te quedará una parte plana. O puedes meter los palillos dentro de un vaso alto, pincharlos sobre porexpán, pan… en definitiva, una superficie que lo permita.
  7. Coloca el chocolate fundido restante dentro de una mangas pastelera con una boquilla de unos 2 mm, derrite el chocolate negro y empieza a decorar cada una de tus trufas.
    1. Primero, dibuja dos ojos con chocolate blanco y con un puntito de chocolate negro que puedes conseguir mojándolo en un palillo.
    2. Empieza a dibujarlas vendas de tu momia dejando que el chocolate blanco salga de la manga pastelera y haciendo movimientos rápidos para que se extiendan por toda la trufa.
    3. Deja enfriar a temperatura ambiente y, después mételas en la nevera hasta que sea el momento de devorar estas deliciosas momias!

 

Directions:

  1. Melt 180 grams of white chocolate with milk / cream and butter. You can do this in a double boiler or microwave. But if you choose the microwave, be sure to do it in short periods of time (30 seconds, then stir) as white chocolate burns faster than milk chocolate or black chocolate.
  2. Cover the bowl with plastic wrap and allow to cool to room temperature. Then put it in the fridge for at least 1 h to solidify the chocolate.
  3. Meanwhile, put a little bit of raspberry jam into a piping bag with a nozzle with a diameter of between 1 and 2 mm (it is best to use bag made of parchment paper: video).
  4. Take it out of the fridge and with the help of a spoon grab some chocolate mixture, then start shaping your truffles with your palms. When you have your balls, make small deep holes with the tip of a toothpick and fill them with raspberry jam. After, cover with a little bit of the remaining chocolate truffle mixture.
  5. Place the truffles on a plate and let them cool in the fridge for other 30 minutes.
  6. After 30 minutes, melt the remaining white chocolate (100 grams) and prepare your chopsticks. Take the truffles from the fridge. Dip the tip of the stick in chocolate and stick it to a truffle. Dip it in white chocolate. Once you take the truffle out of the chocolate, give it a few turns on itself to distribute the excess. Now let the chocolate cool: you can let the truffles sit on a platter, but keep in mind that there will be a flat side afterwards. Or you can stick them on a Styrofoam base, bread… in short, a surface that allows it.
  7. Place the remaining melted white chocolate in a pipping bag with a nozzle of about 2 mm, melt the black chocolate and begin to decorate each of your truffles.
    1. First, draw two eyes with white chocolate and place a black chocolate dot with the tip of a stick. 
    2. Start drawing your mummy bandages letting the white chocolate out of the pipping bag and making quick movements to extend it across the truffle.
    3. Let the mummies cool to room temperature, and then put them in the fridge until it’s time to eat these yummy mummies!
Momias de trufa blanca / White truffle mummies
Guardado en Nat, Postres, Sin gluten, Vegetariano

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