Le Cordon Bleu

 

Durante más de un mes os habréis preguntado dónde me había metido? Qué platos se estaban preparando en mi cocina… Por qué no estaba actualizando el blog con nuevas recetas. Como ya sabréis, desde Octubre estoy formándome como Chef en la escuela de Alta Cocina, Le Cordon Bleu, en Madrid. En mi caso, el Diploma […]

Ensalada de gambas rebozadas con coco / Baked coconut shrimp salad

 

Empezamos la semana con una sabrosa ensalada con una protagonista muy especial, la gamba roja. Una gamba roja preciosa y grande cubierta de un rebozado de coco, ligeramente picante. [Recipe in english below] Cada vez con más frecuencia, puedo ver como en la selección de aperitivos de los restaurantes o, entre las bandejas más sugerentes […]

¡Feliz Navidad! ¡Merry Christmas!

 

¡Feliz Navidad a todos! Espero que todos paséis unas fiestas maravillosas, cargaditas de comida deliciosa ocupando cada rincón de vuestras mesas. Ésta es mi época favorita del año, cuando todas las calles se llenan de luces cálidas, los árboles ocupan un lugar principal en cada hogar y el espíritu navideño invade los corazones de cada […]