Gnocchi de patata

 

Reaparezco por el blog, escribiendo esta entrada desde mi rincón favorito de la cocina del restaurante (así que ya pido perdón de antemano por la calidad de las fotos). Una vez limpia, recogida, impoluta… después de un servicio de aquellos que suben los niveles de adrenalina hasta las nubes. La adrenalina propia de recibir buena […]

Pasta fresca con Salsa Calabrese

 

¿A quién no le gusta la pasta? Larga, corta, hueca, de colores, fina, gruesa… las posibilidades son infinitas y sino, que se lo pregunten a los italianos. Antes que entremos en una discusión sobre el origen de la pasta, os diré que no tengo la más remota idea de quién fue la primera persona, ni […]

ผัดไทย o Pad Thai

 

Hoy viajamos a Tailandia de la mano de la propuesta que Emma nos envió. Si hace unos días os presentábamos en Facebook los ingredientes para que adivinaseis de qué plato se trataba, hoy os desvelamos todos los secretos de este famoso plato tailandés: El ผัดไทย o Pad Thai. Sorprendentemente, esta receta es de origen vietnamita […]

Crêpes rellenos de verdura

 

¡Semana de descanso! Aprovecha la semana santa para probar estas deliciosas crêpes saladas y saludables. Bon profit! Cris Dificultad: Baja Tiempo: 40 minutos 3-4 personas (14 crêpes pequeños aproximadamente)   Ingredientes para los crêpes: 150g harina 1 cucharadita sal Romero seco al gusto 375ml agua caliente (sin hervir) 3 huevos Cebolla tierna picada (al gusto pero sin […]

Macarrones con ricotta, tomatitos y albahaca

 

Pasta, pasta, pasta… a quién no le gusta la pasta? Se puede comer de mil maneras distintas y la encontramos, también, de mil sabores distinto y elaboraciones. Si bien actualmente la pasta fresca está pegando fuerte en España, ¡no nos olvidemos de la pasta seca! ¡Aquella que tantas veces nos ha sacado de un apuro! […]